23 марта 2016 года в ФБУ «УРАЛТЕСТ» состоялось подведение итогов оценки соответствия пакетированного молока. Испытания инициированы депутатом Законодательного Собрания Свердловской области Алексеем Коробейниковым.

sitemap
Наш сайт использует cookies. Продолжая просмотр, вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с нашей Политикой Конфиденциальности
Согласен
Поиск:

Вход
О компании
Журналы
Книги
Медиаданные
Редакционная политика
Реклама
Контакты
TS_pub
technospheramag
technospheramag
ТЕХНОСФЕРА_РИЦ
© 2001-2025
РИЦ Техносфера
Все права защищены
Тел. +7 (495) 234-0110
Оферта

Яндекс.Метрика
R&W
 
 
Вход:

Ваш e-mail:
Пароль:
 
Регистрация
Забыли пароль?
Медиаданные:

Учредитель
Издатель
Авторам:

Новости
УРАЛТЕСТ провел оценку соответствия пакетированного молока
Просмотры: 1093
29.03.2016
23 марта 2016 года в ФБУ «УРАЛТЕСТ» состоялось подведение итогов оценки соответствия пакетированного молока. Испытания инициированы депутатом Законодательного Собрания Свердловской области Алексеем Коробейниковым.
15 марта 2016 года, совместно с сопредседателем «Общества защиты прав потребителей Свердловской области» Дмитрием Дылдиным, в торговых сетях Екатеринбурга было закуплено 10 видов пакетированного молока жирностью 3,2-3,5%, производителями которых являются молокозаводы Свердловской, Тюменской, Белгородской областей, Пермского края, Республики Удмуртия и Казахстана.

Образцы были доставлены в отдел оценки соответствия ФБУ «УРАЛТЕСТ», где прошли процедуру обезличивания и затем переданы экспертам для проведения испытаний. Обезличивание проб проводится в целях реализации принятых в учреждении принципов беспристрастности, независимости результатов и суждений в отношениях с заказчиками и третьими лицами.

В рамках проверки молоко исследовалось на соответствие ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия» и Техническому регламенту Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по следующим показателям:

- фальсификация: фальсифицировано ли молоко жирами растительного происхождения (если обнаружены немолочные жиры, продукт молоком не является);

- массовая доля белка: наличие натурального белка, соответствие нормам ГОСТ и ТР ТС. (Низкая концентрация белка свидетельствует о плохом качестве молока и нарушении технологии производства (молоко не было нормализовано));

- массовая доля жира: соответствие нормам ГОСТ и ТР ТС, а также соответствие жирности, указанной на упаковке;

- органолептические показатели: вкус, цвет, аромат, внешний вид, консистенция продукта;

- кислотность: определение продуктов брожения молочно-кислых бактерий в молоке.

- сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО) - показатель натуральности молока (если он ниже определённых значений, то, возможно, молоко разбавлено водой).

По результатам испытаний 40% образцов были признаны не соответствующими ГОСТ 31450-2013 и ТР ТС 033/2013. Все 4 пробы не имели требуемых органолептических показателей, в трёх случаях значения СОМО и массовой доли белка находились ниже допустимых норм, в одном случае был обнаружен факт фальсификации молока жирами растительного происхождения.

Остальные 60% образцов признаны качественной продукцией. Среди них: молоко питьевое пастеризованное «Ирбитское», м.д.ж. 3,2% (ОАО «Ирбитский молочный завод», Свердловская область); молоко питьевое пастеризованное «Бери», м.д.ж. 3,2% (ООО «КМЗ», Свердловская область); молоко питьевое пастеризованное «Талицкое», м.д.ж. 3,5% (ООО «Талицкие молочные фермы», Свердловская область); молоко питьевое ультрапастеризованное «Простоквашино», м.д.ж. 3,2% (АО «ДАНОН РОССИЯ», Тюменская область); молоко питьевое ультрапастеризованное «Пармалат», м.д.ж. 3,5% (ОАО «Белгородский молочный комбинат», Белгородская область); молоко питьевое пастеризованное «Белый город», м.д.ж. 3,2% (Уральский филиал ОАО «Белгородский молочный комбинат», Свердловская область).
 
 Комментарии читателей
Разработка: студия Green Art